Sopa de elote

Ingredientes para la receta de Sopa de Elote: 4 elotes desgranados o cortados en rodajas 3 jitomates o tomates maduros 1/2 cebolla 6 chiles largos 2 dientes de ajo 1 rama de epazote 1 litro de caldo sal a gusto

Elaboración de la receta:

Paso 1: Obtener una crema procesando los jitomates, el ajo y la cebolla. En una sartén poner más o menos 400 gr de mantequilla, agregar los granos de elote cuando la manteca este caliente freír hasta que se pongan transparente. Paso 2: Incorporar la crema de jitomates, cuando rompa el hervor verter el caldo y la rama de epazote. Esperar que hierva e incluir los chiles y la sal. Servir cuando los elotes estén tiernos.